Orangen waschen und ganze mit Schale 90 Minuten im Wasser kochen. Vollständig abkühlen. Halbieren und die Kerne entfernen. Nun in kleine Stücke schneiden und pürieren.

Eier schlagen, Zucker, Mandeln und Backpulver dazugeben und gut vermischen. Diese Mischung mit pürierten Orangen zu einer glatten Masse rühren und in kleine Backformen (für Ostern-Gebäck) füllen (oder auf einem Blech einen flachen Kuchen backen und danach mit Ausstechformen verschiedene Figuren ausstechen).

Backen 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft (Ober-/Unterhitze 190°C). Nach dem Abkühlen kann man beliebig dekorieren. Ich habe mit Schokoladenglasur bestriechen und Kokosflocken bestreut.

Guten Appetit
Krystyna