Mürbe Weihnachtsplätzchen mit Schokolade

Mürbe Weihnachtsplätzchen mit Schokolade sind kleine, auf der Zunge zergehende Süßigkeiten, die durch ihre zarte Knusprigkeit und den feinen Vanilleduft bezaubern. Jeder Bissen offenbart ein Herzstück aus dunkler Schokolade, das dem Keks eine außergewöhnliche, raffinierte Note verleiht und perfekt mit der Süße des Teigs harmoniert.
Dank der einfachen Zutaten – Mehl, Butter, Zucker und Eigelb – haben die Plätzchen einen klassischen, hausgemachten Charakter, während Vanilleextrakt ihnen ein besonders intensives Aroma verleiht.
Ideal als Begleiter zu Kaffee, Tee oder als kleine süße Zwischenmahlzeit. Diese Plätzchen werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern und bringen ein wenig Freude in jeden Nachmittag.

Mürbe Schokoladenplätzchen sind eher ein Genuss als ein Superfood, dennoch lassen sich einige positive Aspekte hervorheben:
Energiequelle
– Dank der Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker liefern die Kekse schnelle Energie, was sie zu einem nützlichen kleinen Snack nach sportlicher Betätigung oder während eines anstrengenden Tages macht.
Vorteile dunkler Schokolade
– Wenn du Schokolade mit hohem Kakaogehalt (70 % oder mehr) verwendest, fügt dies einige Antioxidantien hinzu, die die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems unterstützen und die Stimmung heben können.
Quelle gesunder Fette
– Butter ist zwar kalorienreich, enthält jedoch natürliche Fette und Vitamine wie Vitamin A, die der Gesundheit von Haut und Augen zugutekommen.
Mürbe Schokoladenplätzchen sind eine köstliche Freude, und die dunkle Schokolade verleiht ihnen einen zusätzlichen Hauch an Nährstoffen.
Wie bei allem ist das Maß entscheidend – so können wir ihren Geschmack ganz ohne schlechtes Gewissen genießen!

Zutaten für etwa 100 Plätzchen:
  • 400 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 75 g Zucker (ca. 6 gestrichene Esslöffel)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eigelbe
  • 125 ml Milch
  • 8 g Backpulver (ca. 3 gestrichene Teelöffel)
  • Vanilleextrakt (ca. 1 Teelöffel oder nach Geschmack)
  • kleine Stückchen Zartbitterschokolade zum Füllen der Plätzchen




Zubereitung:
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 175°C mit Umluft vorheizen.

Teigzubereitung: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Dann Butter, Eigelbe, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Falls der Teig zu trocken ist, kann man etwas mehr Milch hinzufügen.

Plätzchen formen: Kleine Teigstücke abnehmen und auf eine Dicke von etwa 4 mm ausrollen. Man kann den Teig zwischen zwei Backpapierbögen ausrollen, um ein Ankleben zu vermeiden, oder leicht mit Mehl bestäuben und auf einer Arbeitsfläche ausrollen. Anschließend beliebige Plätzchenformen ausstechen.

Mit Schokolade füllen:
In die Mitte jedes ausgestochenen Plätzchens ein kleines Stück Zartbitterschokolade drücken. Man kann fertige Schokoladenstücke zum Backen verwenden oder die Schokolade selbst klein schneiden.

Backen:
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei kleine Abstände zwischen den Plätzchen lassen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.

Abkühlen:
Nach dem Backen die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.

Guten Appetit!