1. Teig:

Alle Zutaten für den Teig zu einem Teig kneten. 3/4 des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auslegen. Rest kommt später nach oben in Form einer Gitternetz-Dekoration.


2. Mohnfüllung:

Eigelb mit Zucker schaumig und hell schlagen. Mohn und Äpfel untermischen. Dann Backpulver, Weichweizengrieß und warme Butter untermischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Mohnfüllung auf den Teig streichen, auf die Füllung zum Schluss ein Gitternetz aus dem restlichen Teig formen (am besten lange dünne Röllchen formen und gleichmäßig auflegen).

Backen 1 Stunde im Backofen (nicht vorheizen) bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C).

Guten Appetit
Krystyna