Möhrenbratlinge mit Haferflocken

Karotte ist ein kalorienarmes Gemüse, eine Schatzkammer von Beta-Carotin oder Provitamin A (verjüngend und gegen Krebs, unterstützt das Sehvermögen), Vit. C,  Vitamine B (Folsäure) und Mineralien wie Magnesium, Kalium, Natrium, Phosphor, Zink, Eisen. Dank der B-Vitamine und Folsäure unterstützt die Karotte das Nervensystem und verbessert das Verdauungssystem; Unterstützt den Kreislauf und senkt dank Pektinen den Cholesterinspiegel im Blut oder das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken.
Rezept für ca. 12 Stück.
Zutaten:
  • 600 g Möhren
  • 2 Eier
  • 10 Esslöffel Haferflocken
  • 2 Esslöffel Paniermehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • Öl zum Braten
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Zubereitung:

Die Möhren schälen und auf einer feinen Gemüsereibe raspeln. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und gut miteinander vermengen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse kleine Kugeln formen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.


Ich habe mit Kohlroladen, Obst, Ziegenkäse und Preiselbeeren serviert.

Guten Appetit
Krystyna