Möhren mit Knoblauch
(persische Karotten "Ali Baba")

Wer Knoblauch mag, wird die Möhren nach persischer Art mögen. Hier für 2-3 Personen:
Zutaten:
  • 500 g Möhren
  • 3 Esslöffel Weißwein
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 7 Knoblauchzähen
  • Salz, Pfeffer
     
  • 1 Esslöffel Balsamico Essig
  • 1 Esslöffel Kräuter der Provance
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/2 Teelöffel rote Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlenen Kümmel


Zubereitung:
Möhren in 3 cm lange Stücke schneiden und im Salzwasser 10 Minuten kochen. Abschrecken mit kaltem Wasser.

In einem anderen Topf Weißwein, Olivenöl und zwei in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzähen aufkochen, die fertigen Möhren dazugeben und langsam köcheln, etwa 5-10 Minuten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Balsamico Essig, restlichen Knoblauch (zerdrückt), Cayennepfeffer, Paprikapulver und Kümmel vorsichtig untermischen. Für die Nacht stehen lassen (so wird das Aroma entfaltet)

Guten Appetit
Krystyna