Hefe zerbröseln, Zucker dazugeben und mit Wasser gut vermischen.  An einem ruhigen und nicht zu kaltem Ort ca. 10 Minuten gehen lassen. Anschließend alle anderen Zutaten für den Teig dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
30 Minuten abgedeckt gehen lassen.

Aus dem fertigen Teig kleine Stücke reissen und unter der Küchenfolie ausrollen (wie auf dem Foto links oben - so klebt der Teig nicht!) und unbedingt mit geschmolzener Butter bepinseln. Zu Röhrchen rollen, aus den Röhrchen Schnecken bilden und auf das mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Nun für 20 Minuten an einem warmen ruhigen Ort gehen lassen. Direkt vor dem Backen mit Ei (1 Ei in 2 Esslöffel Milch verrührt!) bepinseln.

Backen ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C ).

Guten Appetit
Krystyna