Lasagne

Für eine leckere Lasagne benötigen wir ein wenig Zeit, Bechamel-und Bolognesesauce.  Sie selbst zu machen ist ganz einfach und ein Vergnügen für die ganze Familie.

Hier ein Rezept für ca. 6 Personen:
Zutaten für die Sauce Bolognese:
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Möhren
  • 1/2 von kleiner Sellerieknolle
  • 1 kg Rindfleisch (Hackfleisch)
  • Tomaten aus der Dose 2 x 500 g
  • Salz, Pfeffer
  • Rosmarin, Oregano, Basilikum
Zutaten für die Bechamel-Sauce:
  • 60 g Butter
  • 60 g Weizenmehl
  • 1 L Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss gerieben
Zusätzlich:
  • Mozzarella oder 100 g geriebener Parmesan
  • Lasagne-Blätter
lasagne
Zubereitung:
Sauce Bolognese:
Öl erhitzen und gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe auf der Pfanne glasig braten. Grob geriebene Möhren und Sellerie dazugeben, 10 Minuten andünsten. Fleisch hinzufügen und 15 Minuten braten, danach die Tomaten untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Bechamel-Sauce:
Butter in der Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben und unter rühren leicht anschwitzen. Milch dazugeben (soviel, dass die Sauce dickflüssig wird); 5 Minuten köcheln und zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Den Boden einer Auflaufform mit Bolognese bedecken, dann abwechselnd Lasagneplatten, Bechamelsauce, Lasagneplatten und wieder Bolognese schichten. Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce sein.
Jetzt bestreuen wir die obere Schicht mit dem Käse.

Die Lasagne backen wir ca. 40 Minuten im Backofen (nicht vorheizen) bei 180°C Umluft (Ober-/Unterhitze 200°C).
Nach dem Backen die Lasagne 10 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit
Krystyna