Kutia

Kutia ist ein traditionelles Weihnachtsgericht aus Ukraine, Weißrussland, Litauen und alt Ostpolen. Die wichtigsten Zutaten sind die gequollene Weizenkörner, Mohn, Rosinen und Nüsse. Bis heute fehlt Kutia kaum auf den Weihnachtstischen in den genannten Gebieten.
Zutaten:
  • 200 g Weizenkörner
  • 200 g Mohn gemahlen
  • 4 Esslöffel Honig
  • 1/2 Glas Zucker (100 g)
  • 4 Tropfen Backaroma Rum
  • 1/2 Glas Rosinen
  • 1/2 Glas Mandeln fein gehackt
  • 1/2 Glas Walnüsse fein gehackt
kutia

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Zubereitung:

Weizenkörner mit warmem Wasser übergießen und über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag 1 Stunde bei kleiner Hitze köcheln (bei Bedarf kochendes Wasser dazugeben), die Weizenkörner werden dabei weich.

Mohn mit Honig, Zucker, Rosinen, Mandeln, Nüssen und Sahne vermischen. Weizenkörner untermischen. Fertig. Sollte Kutia zu dick (fast trocken) werden, kann etwas Sahne (oder Milch) dazugegeben werden.

Guten Appetit
Krystyna