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Kutia
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Kutia ist ein traditionelles Weihnachtsgericht aus Ukraine,
Weißrussland, Litauen und alt Ostpolen. Die wichtigsten Zutaten sind
die gequollene Weizenkörner, Mohn, Rosinen und Nüsse. Bis heute fehlt Kutia kaum
auf den Weihnachtstischen in den genannten Gebieten. |
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Zutaten:
- 200 g Weizenkörner
- 200 g Mohn gemahlen
- 4 Esslöffel Honig
- 1/2 Glas Zucker (100 g)
- 4 Tropfen Backaroma Rum
- 1/2 Glas Rosinen
- 1/2 Glas Mandeln fein gehackt
- 1/2 Glas Walnüsse fein gehackt
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Zubereitung: |
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Weizenkörner mit warmem Wasser übergießen und über Nacht quellen
lassen. Am nächsten Tag 1 Stunde bei kleiner Hitze köcheln (bei Bedarf
kochendes Wasser dazugeben), die Weizenkörner werden dabei weich.
Mohn mit Honig, Zucker, Rosinen, Mandeln, Nüssen und Sahne
vermischen. Weizenkörner untermischen. Fertig. Sollte Kutia zu dick (fast
trocken) werden, kann etwas Sahne (oder Milch) dazugegeben werden.
Guten Appetit
Krystyna
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