Zimtschnecken mit Rosinen

Leckere, weiche Brötchen, aber vielleicht sollte man sie Schnecken nennen?
Meine Schnecken sind nicht zu süß, also jemand, der sehr süße liebt, muss mit Zucker bestreuen oder mit Glasur einstreichen.
Sie sind köstlich zum Kaffee, oder mit einem Glas Milch.

Ein Rezept für 18 Schnecken.

Zutaten:
  • 500 g Weizenmehl (3 Gläser)
  • 20 g Hefe
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 1 Ei
  • 80 g flüssige Butter (lauwarm)
  • 2 EL Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 80 g Butter
  • 1 Apfel klein geschnitten
  • 60 g Rosinen
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Ei
  • 2 EL Milch
slimaczki
Zubereitung:
Hefe in warmer Milch auflösen, dann das Mehl, Ei, flüssige Butter, Zucker und Salz hinzufügen und alle Zutaten mit der Hand oder in der Küchenmaschine 3 Minuten verkneten, der Teig ist fertig wenn er nicht mehr an Händen klebt.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde zum aufgehen lassen.

Butter in einer Pfanne schmelzen, Apfelwürfel und Rosinen dazugeben und ca. 3 Minuten braten. Mit Zimt bestreuen und abkühlen lassen.

Den Teig ausrollen (30 x 45 cm), die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Nun ziemlich eng einrollen (am besten von der längeren Seite beginnend).
Die ganze Rolle mit dem gerührten Ei mit Milch bepinseln und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden, die wir auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Wir backen im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten bei Temperatur 180°C Umluft, oder Ober-/Unterhitze 200°C.

Guten Appetit
Krystyna