Zutaten für Teil 1 miteinander vermischen und in zwei gleiche Teile aufteilen. Ein Teil auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und darauf Pflaumenmus streichen. Statt Pflaumenmus können evtl.  Pflaumen verwendet werden.

Den zweiten Teil des Teiges wieder in zwei gleiche Teile aufteilen. Ein davon mit Händen zerbröseln und auf das ausgelegte Pflaumenmus verteilen.

Teil 2: Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach in kleinen Portionen Zucker dazugeben und stetig weiter schlagen, bis der Eiweiß steif und glänzend wird. Nun den fertigen Eiweiß auf den Kuchen (auf das Pflaumenmus) streichen.

Rest des Teiges mit Kakao (3 Teelöffel) vermischen und auf den Kuchen oben zerbröseln.

Backen im zuvor leicht vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C).

Guten Appetit
Krystyna