|
Rote-Beeten-Kuchen
|
|
Schwer zu glauben, aber die Kombination Kakao und rote Beeten schmeckt
so vorzüglich! Der Kuchen ist nicht zu süß und dazu sehr saftig.
Selbst, wenn man rote Beeten nicht besonders mag, im Kuchen sind sie
nicht auszumachen.
Rezept für eine Tortenform (ca. 25 cm Durchmesser und 10 cm Höhe, das
sind ca. 2,5 l Volumen). Ganz einfach. Zubereitungszeit etwa 1
Stunde 15 Minuten. |
|
Zutaten:
- 375 g rote Beeten (gekocht!)
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 5 Eier
- 275 g Weizenmehl (Type 405)
- 3 flache Teelöffel Backpulver
- 100 g Kakao
- 375 g Zucker
- 1 Vanillinzucker
- Puderzucker zum Bestreuen
oder Schokoladenglasur
- Weizenmehl zum Bestreuen der Backform
|
|
|
|
Zubereitung |
- 1. Backform einfetten (z.B. mit Speiseöl) und mit
Weizenmehl bestreuen. Die harten Enden der roten Beeten abschneiden und mit
Sonnenblumenöl mit der Küchenmaschine zu glatter
Masse mixen. Eier nach
und nach dazugeben (stetig mischend).
2. Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Vanillinzucker vermischen. Die
Masse aus Punkt 1 dazugeben und zum glatten Teig vermischen.
3. Die Masse in die vorbereitete Tortenform geben und 50-60 Minuten bei 170°C Umluft
(Ober-/Unterhitze 190°C) backen.
4. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der
Backform stehen lassen. Erst dann aus der Form nehmen und zum
vollständigen Abkühlen ruhen lassen. Zum Schluss kann man mit
Puderzucker und Kakao bestreuen oder mit Schokoladenglasur begießen
(wie auf meinem Foto).
Guten Appetit
Krystyna
|
|
|
|