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Sandkuchen mit
Mohn
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Ein hervorragender Sandkuchen, vorausgesetzt, man mag Mohn. |
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Zutaten:
- 1 Glas voll Eiweiß
(aus ca. 7-8 Eiern)
- 150 g Zucker (ca. 3/4 Glas)
- 150 g Weizenmehl (ca. 1 Glas)
- 1 Glas Mohn (nicht gemahlen)
- 250 g verflüssigte Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
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Zubereitung: |
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Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach in kleinen Portionen Zucker
dazugeben und stetig weiter schlagen, bis der Eiweiß steif und glänzend wird.
Durchgesiebtes und mit Backpulver vermischtes Mehl, Mohn und verflüssigte
aber abgekühlte Butter untermischen (zu einem glatten Teig verrühren).
In die Springform füllen.
Backen im nicht vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten bei 160°C Umluft
(Ober-/Unterhitze 180°C). Den fertigen Kuchen kann man nach Belieben mit
Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit
Krystyna
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