Sandkuchen mit Mohn

Ein hervorragender Sandkuchen, vorausgesetzt, man mag Mohn.
Zutaten:
  • 1 Glas voll Eiweiß
    (aus ca. 7-8 Eiern)
  • 150 g Zucker (ca. 3/4 Glas)
  • 150 g Weizenmehl (ca. 1 Glas)
  • 1 Glas Mohn (nicht gemahlen)
  • 250 g verflüssigte Butter
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
piegusek z makiem
Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach in kleinen Portionen Zucker dazugeben und stetig weiter schlagen, bis der Eiweiß steif und glänzend wird. Durchgesiebtes und mit Backpulver vermischtes Mehl, Mohn und verflüssigte aber abgekühlte Butter untermischen (zu einem glatten Teig verrühren).

In die Springform füllen.

Backen im nicht vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C). Den fertigen Kuchen kann man nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit
Krystyna