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Pflaumenkuchen
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Ein sehr einfacher Kuchen, man kann dafür auch andere Früchte verwenden - sehr
gut, einer der Lieblingskuchen meiner Familie!!!
Hier ein Rezept für eine mittelgroße quadratische Springform 23x23 cm. |
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Zutaten:
- 230 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 220 g Weizenmehl
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 500 g entkernte Pflaumen
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Zubereitung: |
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Butter mit Zucker schaumig schlagen (soll eine luftige helle Masse
entstehen!). Durchgesiebtes Mehl mit Backpulver und Eier untermischen. Es
entsteht eine glatte Masse.
Diese Teigmasse in die eingefettete und mit Weizenmehl bestäubte
Springform geben. Darauf gleichmäßig Früchte verteilen. Die Pflaumen mit
einem Esslöffel Zucker bestreuen.
Backen 1 Stunde bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C). Die Pflaumen versinken
dabei entweder ganz oder teilweise im Teig, oben sollte eine schöne
braune Kruste entstehen.
Guten Appetit
Krystyna
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