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Kuchen mit
Früchten
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Ein sehr einfacher Kuchen, man kann dafür fast alle Früchte verwenden -
sehr gut, ein Lieblingskuchen meiner Familie!!!
Hier ein Rezept für eine mittelgroße runde Springform (ca. 26 cm
Durchmesser). |
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Zutaten:
- 230 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 220 g Weizenmehl
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 2 bis 3 Glas dick geschnittene Früchte
z. B: Aprikosen, Himbeeren, Blaubeeren,
Kirschen, Pflaumen, Weinbeeren usw.
Anmerkung: Äpfel sind leider zu hart dafür!
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| Zubereitung: |
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Butter mit Zucker glatt schlagen (soll eine luftige helle Masse
entstehen!). Durchgesiebtes Mehl mit Backpulver und Eier untermischen. Es
entsteht eine glatte Masse.
Diese Teigmasse in die eingefettete und mit Weizenmehl bestäubte
Springform geben. Darauf gleichmäßig Früchte verteilen. Die Früchte mit
einem Esslöffel Zucker bestreuen.
Backen 1 Stunde bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C). Die Früchte versinken
dabei entweder ganz oder teilweise im Teig, oben sollte eine schöne
braune Kruste entstehen.
Guten Appetit
Krystyna
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