In eine Schüssel Hefe zerbröseln, einen Esslöffel Weizenmehl , einen Esslöffel Zucker und vier Esslöffel warme Milch dazugeben. Gut vermischen und an einem warmen ruhigen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Kürbispüree: Kürbis in kleine Stücke schneiden (mit der Schale), die Kerne entfernen. In Alufolie einwickeln. Backen 1 Stunde bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C). Danach aus der Alufolie entfernen, abkühlen. Mit einem Löffel das Kürbisfleisch auf ein Sieb geben und dann entsaftet zu einer glatten Masse pürieren. Fertig.

Rest vom Weizenmehl mit Zucker, Salz, Kürbispüree und Milch vermischen. Die aufgegangene Hefemischung, Sonnenblumenkerne und Speiseöl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 50 Minuten in einem ruhigen warmen Ort gehen lassen.

Nun den Teig in eine runde eingefettete und mit Mehl bestäubte Springform füllen. Wieder mal ruhen lassen, diesmal für 10 Minuten. In dieser Zeit den Ofen auf 160°C vorheizen Umluft ( Ober-/Unterhitze auf 180°C). Eine Stunde backen. Wenn der Kuchen oben zu dunkel sein sollte, dann mit einer Alufolie bedecken und trotzdem bis zum Ende der vorgegebenen Zeit backen!


Guten Appetit
Krystyna