Hefe in warmer Milch auflösen, alle anderen Zutaten (außer Äpfel und Eiweiß) dazugeben und in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten - der Teig ist fertig, wenn er nicht mehr an Händen klebt. Zum Aufgehen an einem warmen Ort stehen lassen (30-40 Minuten).

Nun den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten. Den Teig mit Eiweiß streichen (so dringen die feuchten Äpfel nicht in den Teig!). Die geriebenen Äpfel gleichmäßig verteilen. Zum Schluss noch mit Streusel bestreuen. Streuselrezept hier.

Backen 45-50 Minuten bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C).

Guten Appetit
Krystyna