Butter mit Zucker schaumig schlagen, bis eine luftige glatte und helle Masse entsteht. Nach und nach die Eier und Backaroma dazugeben, stetig schlagen.
Weizenmehl vermischen mit Backpulver, durchsieben und in die Masse nach und nach geben, stetig mischen.
Zimt mit Haferflocken untermischen.
In den Teig die mit Mehl bestäubten Blaubeeren unterheben. Den Teig nun auf das mit Backpapier ausgelegtes Backblech auslegen. Darauf mit braunem Zucker bestreuen.

Backen im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C).

Den fertigen Kuchen kann man, wie auf dem Foto zu sehen, mit Glasur dekorieren, hier ein Beispielrezept:
- 1/2 Glas Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch
   beide Zutaten miteinander gut vermischen und damit den Kuchen bepinseln.

Guten Appetit
Krystyna