Apfelkuchen

Das Familienrezept meiner Mutter, sehr einfach und schnell.
Den Teig kann man abends zubereiten, in Plastikfolie verpacken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag den Teig eine Stunde vor dem Backen herausnehmen, damit er nicht hart ist, und dem Rezept folgen.
Der Kuchen nach dem Backen ist leicht feucht, einfach köstlich....
Zutaten:
  • 500 g Weizenmehl
  • 250 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Sahne
  • 3 Teelöffel Backpulver
     
  • 1 kg Äpfel
ciasto z jablkami
ciasto z jablkami 1
Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und den Teig in zwei gleiche Teile teilen.

Ein Teil des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten, darauf geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel auslegen. Auf die Äpfel den zweiten Teil des Teiges auslegen. Ich schneide dünne Scheiben aus dem Teig, oder reiße ich mit den Fingern kleine Portionen des Teiges und lege aneinander auf die Äpfel.

Im vorgeheizten Backofen backen wir: 50 Minuten bei 160°C Umluft, oder Ober-/Unterhitze 180°C.

Guten Appetit
Krystyna