Apfel-Crumble

Apfel-Crumble, also Äpfel unter Streuseln, ist ein idealer Nachtisch für Menschen, die eine leichtere und gesündere Alternative zu klassischen Süßspeisen suchen. Zubereitet mit wenig Zucker und reich an Ballaststoffen durch die Zugabe von Haferflocken und Vollkornmehl, kombiniert er den leicht säuerlichen Geschmack von Äpfeln mit aromatischem Zimt und knusprigen Streuseln. Der Crumble enthält nur wenig Zucker, und seine Süße kann durch die Verwendung von Honig angepasst werden.
Es ist eine perfekte Wahl für kältere Tage, eine schnelle Option für einen warmen Snack, wenn man Lust auf etwas Warmes, Aromatisches und Hausgemachtes hat. Ideal als süßer Abschluss eines Sonntagsessens oder als herbstliche Zwischenmahlzeit, wenn die Apfelsaison auf Hochtouren läuft.
Er schmeckt hervorragend allein oder serviert mit Naturjoghurt oder griechischem Joghurt, der dem Dessert Cremigkeit und zusätzliche Frische verleiht. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nicht viele Zutaten. Ideal für alle, die in kurzer Zeit etwas Leckeres zaubern möchten.
Das Rezept kann nach Belieben angepasst werden, indem man zum Beispiel andere Früchte (Birnen, Pflaumen) oder Nüsse zu den Streuseln hinzufügt. Saure Äpfel in Kombination mit Zimt und knusprigen Streuseln ergeben eine harmonische Geschmackskomposition.
Zutaten:
  • 4 mittelgroße Äpfel (am besten leicht säuerlich, z.B. Renetten)
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 100 g Vollkornmehl (oder normales Weizenmehl) ~ 4 gehäufte Esslöffel
  • 50 g Butter (kalt, in Würfel geschnitten)
  • 30 g Haferflocken ~ 3 gehäufte Esslöffel
  • 1 Esslöffel Honig
  • Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
Zubereitung der Äpfel:
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Zimt und Zucker hinzufügen und gut vermischen.

Zubereitung der Streusel:
In einer Schüssel Mehl, Haferflocken und kalte Butter vermengen. Die Zutaten mit den Fingern reiben, bis Streusel entstehen. Zum Schluss den Honig hinzufügen und vorsichtig alles zusammen mischen.

Backen:
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen.
Die Äpfel in eine gebutterte Auflaufform geben und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
Für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Äpfel weich sind.

Servieren:
Den Crumble warm servieren, optional mit Naturjoghurt oder einem Löffel griechischem Joghurt, was dem Dessert eine angenehme Säure und Cremigkeit verleiht. Auch mit Eiscreme kann er serviert werden.

Guten Appetit