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Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach in kleinen Portionen Zucker
dazugeben und stetig weiter schlagen, bis der Eiweiß steif und glänzend wird.
Gemahlene Nüsse und Kokosflocken unterheben. Mit einem sehr kleinen Teelöffel ca. 66 runde Häufchen auf dem mit Backpapier ausgelegtem
Backblech formen. Nicht zu dicht verteilen (die wachsen beim Backen).
Inzwischen die Füllung vorbereiten: Sahne unter ständigem Rühren vorsichtig aufkochen, die Schokolade in Stücke brechen und zugeben. Unter Rühren schmelzen.
Backzeit: 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft, oder
Ober-/Unterhitze 180°C.
Nach dem vollständigen Abkühlen je zwei
Makronen (von der flachen Seite) mit der Füllungmasse verkleben. So entstehen
ca. 33 doppelte Makronen. Ich bepudere die Makronen mit Puderzucker.
Guten Appetit
Krystyna
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