Kartoffelsalat mit würzigem Aroma

Wer Kartoffeln mag, wird mit einer wunderbaren Kombination von Aromen begeistert sein.
I
ch gebe den halben Bund Petersilie, weil es für mich nicht nur das Geschmack für Gerichte ist. Petersilie enthält viel Vitamin C und Beta-Carotin, stärkt und reinigt den Körper, verbessert den Teint und Humor!

Rezept für 4 Personen.

Zutaten:
  • 1 kg Kartoffeln
  • 4 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft
  • 1 TL fein gehackter Ingwer
  • 1 TL fein gehackter Knoblauch
  • 1 entkernte fein gehackte Chili
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 4 EL warme Brühe
  • 2 Handvoll Blätter vom Koriander, Petersilie, Schnittlauch
  • 1 TL Salz
Kartoffelsalat mit Lammfilet
Kartoffelsalat
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Wüfeln schneiden und 10 Minuten kochen. Abgießen.
Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Chili und Öl in
einen Mixbecher geben und kurz zu einer Marinade mixen.
Dann alles über die Kartoffeln geben, Zwiebel, Salz und Brühe hinzufügen. Alles innig mischen.
Den Kartoffelsalat zur Seite stellen und kann er jetzt eine Weile durchziehen.
Vor dem Servieren grob gehackte Kräuter untermischen.

Als Beilage habe ich mit Lammfilet serviert.
Getränk: ein Spätburgunder oder ein alter Riesling, lange gereift mit Auslesecharakter.

Guten Appetit
Krystyna