Butter, Puderzucker, Ei und Salz mit einem Schneebesen gut verrühren.
Getrocknetes Obst grob schneiden und zu der Buttermase hinzufügen.
Mandeln zu dem Obst geben. Die Zutaten mit Apfelsaft und Rum übergiessen und gut vermischen.
Dann das Mehl, Backpulver, Quark und Lebkuchengewürz mit den anderen Zutaten gut verbinden.

Jeweils 1 TL von dem Teig nehmen, Kugeln formen, in die Mitte ein bisschen Marzipanmasse reintun.
Kugeln auf das Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen 200 Grad (Umluft 180 Grad) 10-15 Minuten backen.

Nach dem backen heiße Kugeln in die Glasur tunken und mit Kokosraspel bestreuen:
Glasur: 60 ml Ananassaft mit 70g Puderzucker aufkochen.

Guten Appetit
Krystyna