Haferplätzchen mit Gewürzgeschmack

Diese Plätzchen sind nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch eine Tradition, die Generationen während der Weihnachtsvorbereitungen verbindet. Jeder Biss entführt uns in die magische Atmosphäre der Feiertage, erfüllt von Liebe und Freude. Ihren besonderen Geschmack verdanken sie der Kombination natürlicher Zutaten wie Honig, Mandeln und aromatischen Gewürzen, die eine harmonische Einheit bilden.
Sie eignen sich perfekt für den Weihnachtstisch, als Beilage zu Kaffee oder Tee und auch als süßes Geschenk für die Liebsten. Außerdem kann man erwähnen, dass diese Plätzchen hervorragend als Weihnachtsdekoration dienen – sie sehen schön in eleganten Schachteln oder auf einem Teller aus.
Möge es Teil Ihrer Familientraditionen sein, und der Duft dieser Kekse soll an die warmen Momente erinnern, die Sie im Kreise Ihrer Liebsten verbracht haben.

Gesundheitsaspekte:
Nährwert der Haferflocken:
Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen und helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Sie enthalten auch Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink sowie B-Vitamine.
Vorteile von Honig:
Honig ist ein natürlicher Süßstoff mit antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Er ist eine Quelle von Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen und helfen, mit freien Radikalen zu kämpfen.
Mandeln als gesunde Fette:
Gehackte Mandeln liefern gesunde Fette, Eiweiß und Vitamine wie Vitamin E, das die Gesundheit der Haut unterstützt. Nüsse haben auch positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit.
Gewürze: Gewürze wie Zimt, Kardamom und Nelken verleihen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Zimt kann die Regulierung des Blutzuckerspiegels unterstützen, während Nelken entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben.
Niedriger Kaloriengehalt:
Im Vergleich zu vielen traditionellen Keksen sind diese Haferkekse normalerweise kalorienärmer, was sie zu einer gesünderen Alternative macht. Sie lassen sich auch leicht an individuelle diätetische Bedürfnisse anpassen, indem man beispielsweise den Zuckergehalt reduziert oder ihn durch Honig ersetzt.
Ausgewogene Süße: Dank der natürlichen Zutaten und Gewürze haben die Kekse eine ausgewogene Süße, was sie schmackhaft, aber nicht überwältigend macht. In Maßen genossen, können sie Teil einer gesunden Ernährung sein.
Haferkekse mit Gewürzgeschmack sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine gesunde Alternative, die ernährungsphysiologische Vorteile und traditionelle Aromen vereint. Es lohnt sich, sie in das Weihnachtsmenü aufzunehmen, um nicht nur ihren Geschmack, sondern auch ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit zu genießen.

Zutaten für etwa 120 Stück:
  • 200 g Honig
  • 50 g Zucker (~ 4 Esslöffel Zucker)
  • 150 g Butter
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 50 g kandierte Orangenschale (fein gehackt)
  • 200 g Haferflocken
  • 250 g Mehl
  • 15 g Lebkuchengewürz (1 Packung)
  • 1 Teelöffel Natron
  • gehackte Mandeln zum Bestreuen der Kekse
     
  • 1 Eigelb (zum Bestreichen der Kekse)
  • 1 Esslöffel Milch (zum Bestreichen der Kekse)
  • gehackte Mandeln zum Bestreuen der Kekse
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Zubereitung:
Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten gut vermengen (den Honig eventuell erwärmen, falls er zu fest ist).

Teig formen:
Dann den Teig auf der Arbeitsfläche am besten zwischen zwei Backpapieren auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Kleine Kreise (3-4 cm Durchmesser) oder beliebige Formen nach Belieben ausstechen.
Die Kekse mit Abstand auf das Blech legen.

Bestreichen:
Eigelb und Milch vermengen und dann die Kekse bestreichen.
Mit gehackten Mandeln (oder gegebenenfalls Nüssen) bestreuen.

Backen:
10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen (Ober-/Unterhitze: 180°C-190°C, Umluft: 170°C).

Aufbewahrung: Die Kekse sind direkt nach dem Backen weich, werden aber knusprig, sobald sie abgekühlt sind.
Nach dem vollständigen Abkühlen die Kekse in einer Dose zusammen mit einigen Stücken Orangenschale verschließen und 2-4 Tage ruhen lassen. In dieser Zeit werden die Kekse wieder weich und entfalten ihren vollen Geschmack.
Natürlich, wer knusprige Kekse bevorzugt, kann sie direkt nach dem Abkühlen genießen, ohne darauf zu warten, dass sie weich werden.

Hinweise:
- Achte darauf, dass alle Zutaten frisch sind, insbesondere die Gewürze und der Honig.
- Wenn du eine Nussallergie hast, kannst du die Mandeln weglassen oder durch andere Zutaten, z.B. Rosinen, ersetzen.
- Du kannst die Menge des Lebkuchengewürzes nach deinem Geschmack anpassen, wenn du einen intensiveren Geschmack magst.

Guten Appetit!