Hähnchenbrustfilet in Currysauce mit Banane

Sehr einfache Zubereitung, der Geschmackseffekt ist nur eine Poesie. Die frittierte Banane und Ananas verleiht diesem Gericht einen leicht süßen Geschmack.

Hier ein Rezept für 2 Personen.
Zutaten Sauerkraut:
  • 2 El Öl
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Paprika, rot
  • 1/2 Mango, oder 1/4 Ananas
  • 1 große Banane
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Ei
  • 3 El Paniermehl
  • 4 El Öl zum Frittieren
  • 250 ml Brüher oder Wasser
  • 2 gestrichene El Mehl
  • 2 Tl Curry
  • 2 Tl Honig
  • 1,5 Tl Salz
  • 1 Tl Pfeffer
filet w sosie curry
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden, in Öl 10 Minuten anbraten und kleingeschnittene Paprika dazu geben. Weitere 10 Minuten braten.
Mango oder Ananas klein schneiden und in die Pfanne geben und alles kurz anbraten.

In die Brühe oder in das Wasser das Mehl, Curry, Honig, Salz und Pfeffer untermischen und in die Pfanne zufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen.

Banane schälen, halbieren und dann jede Hälfte einmal längs durchschneiden. Bananenstücke in Mehl, in Ei und dann in Paniermehl wenden. In heißem Öl frittieren, bis die goldbraune Farbe bekommen.
 
Zuerst mittig auf dem Teller Reis anrichten und das Hähnchenbrustfilet mit Obst darauf verteilen und mit Currysauce begießen. Die frittierte Banane drauflegen.

Guten Appetit
Krystyna