Gebratene Tomaten

Gebratene Tomaten sind oft Bestandteil eines gut sortierten Buffets und schmecken sowohl mit Baguette als auch als Snack zum Glas Wein.

Hier ein Rezept für 4-5 Portionen.
Zutaten:
  • 1 kg Coctail-Tomaten
  • 4-6 Esslöffel Olivenöl
  • 1-2 Esslöffel brauner Zucker
  • 2-3 Esslöffel Balsamico Essig
  • 1 Teelöffel Meeressalz (oder Salz)
  • 1 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 3 kleine Zweige Rosmarin


Zubereitung:
Aus Olivenöl, Zucker, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer einen Sud mischen. Tomaten halbieren und mit dem Sud von allen Seiten bestreichen. Auf das mit Backpapier ausgelegtes Backblech die vorbereiteten Tomaten auslegen. Nadel aus zwei Rosmarinzweigen fein schneiden und über die Tomaten verteilen, den dritten Zweig zwischen die Tomaten legen.

Backen 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft (Ober-/Unterhitze 200°C).

Guten Appetit
Krystyna