Gans waschen und abtupfen. Innereien rausnehmen. Von innen und außen mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Äpfel schälen, vierteln und mit Preiselbeerenkonfitüre bestreichen - damit die Gans füllen. Öffnung mit Rouladennadeln verschließen. Die Gans mit der Brust nach oben in ein tiefes Backlech (Backgefäß) legen. Klein geschnittene Karotten, Petersilie und Selerie herum der Gans legen. 500 ml kochendes Wasser über die Gans gießen. In dem auf 160 Umluft vorgeheizten Backofen für ungefähr 3-4 Stunden braten. Ab und zu mit Eigensaft mit einem Löffel begießen (um das zu starke Anbraten zu verhindern).

Guten Appetit
Krystyna