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Elisenlebkuchen
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Die Plätzchen sind saftig, aromatisch und schmecken pur oder mit Schokolade.
Zutaten für ungefähr 80 Stück.
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Zutaten:
- 4 Eier
- 50g Brauner Zucker
- 50 g Honig (flüssig)
- 1 Teelöffel Nelken
- 1 Teelöffel Muskat
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz oder Kardamon
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Zitronenschale
- Saft aus einer Orange
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g gemahlene Nüsse
- 175 g Zitronat fein gewürfelt
- 85 g Orangeat fein gewürfelt
- Schokoladenglasur
- Oblaten
- Kokosraspel
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| Zubereitung: |
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Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und in kleinen Häufchen auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech bringen, oder auf kleine Oblaten geben.
Backofen auf 160 C Ober-/Unterhitze vorheizen und ungefähr 10 bis 15 Minuten backen. Lebkuchen abkühlen lassen und mit flüssiger Kuvertüre bestreichen und eventuell mit Kokosraspel bestäuben.
Guten Appetit
Krystyna
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