Dinkelbrötchen

Diese Dinkelbrötchen sind super einfach zu machen, die sind saftig und auch echt gesund. Perfekt für ein gemütliches Frühstück!
Dinkelbrötchen enthalten viele Ballaststoffe und dafür wenig Kalorien. Der Geschmack von den Dinkelbrötchen ist ein wenig nussartig, intensiver und voller als beispielsweise beim Weizen- oder Roggenbrötchen.
An Mineralstoffen bietet Dinkel Natrium, Kalium, Kalzium, Phospor, einen hohen Magnesiumanteil und sogar Eisen. Spurenelemente wie Zink, Kuper, Mangan oder Silizium (Kieselsäure) enthält der Dinkel ebenfalls: gut für den Stoffwechsel, die Nerven und die Konzentration

Zutaten für ca. 25 Brötchen
Zutaten für den Teig:
  • 375 ml lauwarmes Wasser
  • 600 g Dinkelvollkornmehl
  • 42 g Hefe
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 2 gestrichene Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Honig
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Zubereitung:
Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt.
Noch mal durchkneten, die Hände anfeuchten, eine Rolle formen und in 25 Scheiben schneiden. Daraus runde Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Ober- Unterhitze) etwa 10 - 15 Minuten backen, bis die Brötchen leicht gebräunt sind.
 
Mit Frischkäse oder Ziegenfrischkäse bestreichen und mit Erdbeeren schmücken...

Guten Appetit
Krystyna