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Cranberry-Plätzchen
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Ein Rezept für wunderbare Weihnachtsplätzchen, die sind delikat im Geschmack und schmelzen im Mund, natürlich verschwinden sehr schnell vom Teller:-) Für den Teig benötigen wir keine Küchenmaschine/Mixer, wir kneten den Teig mit den Händen.
Rezept für ca. 70 Stück. |
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Zutaten:
- 125 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 50 g Cranberrys fein gehackt
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| Zubereitung: |
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Erste Variante: Den Teig ca. 5 mm dick zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen und beliebige Formen ausstechen.
Zweite Variante:Wir nehmen ein Stück Teig und formen ihn zu einer daumendicken Rolle, dann in fein gehackten Nüssen oder Pistazien wälzen und in 1 cm dünne Scheiben mit einem scharfen Messer schneiden.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen 160°C Umluft, Ober-/Unterhitze 180°C, 10 - 12 Minuten backen.
Guten Appetit
Krystyna
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