Äpfel in Mänteln

Schmecken vorzüglich, statt Kuchen. Lassen sich auch einfrieren - dann sollten 10 Minuten im vorgeheizten Ofen (unter Alufolie) erfrischt werden.

Hier Rezept für 6-8 Äpfel.
Zutaten:
  • 300 g Weizenmehl
  • 250 g Butter
  • 3 Esslöffel Creme fraiche
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Zucker
     
  • 3 Esslöffel gehakte Walnüsse
  • 3 Esslöffel Rosinen
  • 6-8 kleiner bis mittlere Äpfel
  • 1 Esslöffel weiche Butter
     
  • 1 Ei
  • 150 g saure Sahne
jablka w ciescie
Zubereitung:
Die 5 Zutaten für den Teig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

Äpfel schälen und entkernen (mit einem Apfelausstecher).

Aus dem gekühlten Teig klein Stück entnehmen, flach ausbreiten und unter dem Apfel (unter dem Loch) unterlegen. Ins Loch des Apfels über die Hälfte Nüsse mit Rosinen und oben etwas Butter füllen (der Teig unter dem Apfel verhindert das Herausfallen der Nüsse). Nun weitere Stücke vom Teig entnehmen, ausbreiten (ausrollen) und den Apfel vollständig von allen Seiten verkleben. Die fertig gefüllten Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Am besten ist es, wenn sowohl Äpfel als auch Teig kalt und etwas feucht sind, so klebt der Teig nicht an den Händen.

Backen 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft (Ober-/Unterhitze 180°C).

Guten Appetit
Krystyna