Z wymienionych składników (na ciasto) wyrobić ciasto i schłodzić 30 minut w lodówce. Następnie wyłożyć ciasto na dużą blaszkę, natłuszczoną i posypaną mąką, lub wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem, posypać tartą bułką.
Umyty i pokrojony rabarbar wyłożyć na ciasto i posypać brązowym cukrem.

Nadzienie kokosowe:  białka ubić na sztywno, porcjami dodawać cukier. Na koniec wsypać kokos i lekko wymieszać. Wyłożyć na rabarbar.

Beza:  białka ubić na sztywno, potem dodać cukier. Ubijać aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
Gotową pianę wyłożyć na nadzienie kokosowe.

Piec około 50-60 minut, w piekarniku 160°C obieg powietrza, lub elektryczny góra - dół 180°C.

Smacznego
Krystyna