Filetieren (14)

(14) Der Rücken tut schon weh (für so viele Filets wie auf dem Foto steht man am Filetiertisch ca. 2 Stunden zu zweit).

Es ist aber nicht schlecht: es bleibt nun die Aufgabe die Filets gut spülen, durchzuschauen und dann ab in die Tiefkühltruhe.

Die Filets sollten sauber, ohne Luft verpackt und eingefroren werden, nur dann halten sie über viele Monate.